直冷对水果保鲜保湿较好。冷柜的三种制冷方式及各自优缺点：直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜保湿功能好， 但温度不匀，需常常除霜，适于比较干燥的南方和内海洋区。
超市用的立风柜风幕柜可以保鲜水果，保鲜方法如下：我们用立风柜风幕柜保鲜水果时并没有考虑过水果的特性，全部一股脑的往里面放，但是这正是导致水果更容易变坏的一些原因。
保鲜的水果就要选直冷。直冷式优缺点：优点：较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，不容易造成水果脱水。缺点：制冷速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。
1、我们在使用水果风幕柜时首先要注意，冷藏的水果是不能洗的，如果洗了的话会加速水分蒸发，我们也可以用纸袋包装一下，防止水分挥发严重。
2、（1）注意一：食用时间有讲究。尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，可以在饭后1~2小时后食用。（2）注意二：每次食用量不宜过多，以不引起胃肠道不适为宜。
3、对前一天的蔬菜、水果进行整理。把需要包装的商品要尽快打包好，称好并放入超市风幕柜内。新到的水果、蔬菜要按先进先出的原则进行陈列堆放。叶菜类水果蔬菜要捆扎放在果蔬保鲜柜、立式风幕柜里。
4、还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。如果长时间不用，最好切断电源，注意内部清洁问题。
5、一般来说，水果保鲜柜内部应该维持4度左右，这是为了保证水果保鲜柜里储藏的食物能放得久。当把热的东西放进水果保鲜柜里，商用水果风幕柜水果保鲜柜水果保鲜柜里温度会升高。
1、我们在使用水果风幕柜时首先要注意，冷藏的水果是不能洗的，如果洗了的话会加速水分蒸发，我们也可以用纸袋包装一下，防止水分挥发严重。
2、大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
3、风幕柜保证一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长风幕柜的使用寿命。定期清扫压缩机和冷凝器。定期对南京风幕柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。
4、我们用立风柜风幕柜保鲜水果时并没有考虑过水果的特性，全部一股脑的往里面放，但是这正是导致水果更容易变坏的一些原因。
5、冷藏保存。如果买了新鲜的水果可以直接把它放入冰箱中冷藏保存，但是在这之前一定要挑选比较好的苹果。即那种没有伤疤、没有划痕的苹果，并把它放在淡盐水中泡上大约五分钟到十分钟。
可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项：猕猴桃属于低温水果，宜存放在0-5℃的环境中，因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
猕猴桃里面放一点点柜子里面完全是可以的呀，而且最好是让温度稍微低一点点，这样的话可以利用迷糊它的保存。
大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
常温保存：猕猴桃如果想放置短时间，会尽快吃掉的话，可以放在常温下保存。放置阴凉处：猕猴桃要想放置的时间长一些，可以放在室内阴凉的位置。将猕猴桃装到箱子里面，不要完全密封，在阴凉处可存放15天左右。
就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。
