1、降温法，一般用于保鲜期特别短的水果；比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。
2、保鲜膜保鲜：对于容易保鲜的水果，一般只要用保鲜膜包起来，放在常温下就可以了，如果店面足够大，冷库也够大，也可以在用保鲜腊包好后放在冷库里，这样保鲜时间更长。
3、要懂得的怎么保存水果 比如芒果没有熟的话，就放外面，但是熟了的话，卖不赢就可以把熟的放在里面，阴凉的地方，放里面能多放好几天都没问题。
1、超市水果陈列技巧有很多，以下是一些常见的技巧：色彩搭配：每个陈列区域都应该有自己的主色调。不同分类的水果，也要按照同色系的方法陈列。突出季节性：将当季水果放在显眼的位置，吸引顾客购买。
2、最畅销的摆放在最显眼的位置 水果店一定会有最适合，让顾客最先看到的位置，这个位置的布局可以自己适当调整。
3、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
4、主打热销的应季水果陈列需要有量感，而部分小分类果品如牛油果，进口柠檬，进口柑橘类，进口苹果系列，可以进行美化，小集陈展示。
总体来说，开设一个水果店的投资大概需要10万元人民币以上。当然，这只是一个大致的数字，具体的投资金额将取决于你的商铺位置、规模、库存等等因素。
大概需要5到10万的本钱。水电费用及员工工资1-2万元左右，装修费用成本基本上都在2万到5万之间，店面租金成本投入大概需要3万到5万。
综合算下来一家水果店的投入大概需要20万-25万左右，当然这里所说的是自己开店不加盟品牌，如果加盟品牌还需要把加盟费及保证金计算在内。
1、风幕柜的柜体板材要有一定的厚度，特别是承重部件的板材厚度一定要达标，否则会影响柜体的整体外观，还要看保温材料的选择是否采用聚氨脂高压发泡，这样才具备很好的保温性能。第3，风幕柜的工艺水平。
2、如果风幕冷藏展示柜的工艺不好，就会导致冷气泄露，导致耗电量增加，损失不可估量。因此，选择风幕柜一定要选择企业的产品，小作坊的杂牌风幕冷柜的质量很难保证。
3、晶钻风 广州晶钻风电器有限公司专门生产风幕机，晶钻风风幕机，喷雾风扇，环保空调，负压风机，远华风幕机，空气幕等。
