1、冰箱冷藏室冻坏蔬菜和水果的主要原因应该是：温控器坏了。冰箱温控器档位不能调在最高档，温控器档位调的越高温度就越低，档位调的越低温度就越高。
2、为什么冰箱会把菜冻坏？ 冰箱会把菜冻坏的原因 冷藏室温度调的太低，应把冷藏室的温度设置在48度之间为佳。
3、夏季选1~3档，冬季选择5~7档，档位上的数字越小，代表温度越高，0代表关闭冷藏室。冷藏室中，下层温度比上层温度高，冰箱内部后背的温度比靠近门那里的温度高。
4、冰箱冷藏室冻坏蔬菜和水果的主要原因应该是：温控器坏了。
5、平时冰箱门关不严，或密封胶条损坏，使外界热空气不断地流入而凝结成水。建议解决方法：调整接水漏斗，对准接水盘的位置。冰箱冷藏室内的温度，不要调在0°C以下，通常以2-6°C为宜，这样就能防止水结冰。
6、冰箱冷藏室的蔬菜冻住原因分析：蒸发器上的冰霜太多，融化时水溢出接水盘，流在冰箱内，导致蔬菜被冻住。冰箱内接水盘没有对准接水漏斗，致使水流在冰箱内。排除方法：调整接水漏斗，对准接水盘的位置。
直冷对水果保鲜保湿较好。冷柜的三种制冷方式及各自优缺点：直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜保湿功能好， 但温度不匀，需常常除霜，适于比较干燥的南方和内海洋区。
超市用的立风柜风幕柜可以保鲜水果，保鲜方法如下：我们用立风柜风幕柜保鲜水果时并没有考虑过水果的特性，全部一股脑的往里面放，但是这正是导致水果更容易变坏的一些原因。
保鲜的水果就要选直冷。直冷式优缺点：优点：较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，不容易造成水果脱水。缺点：制冷速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。
不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。风幕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
因此适宜的贮藏温度在11-13。所以运输过程中既要防热又要防冷。另外，贮运中要严格剔除有机械伤和黄熟的香蕉，并适当通风换气或采用药剂吸收香蕉自身释放的乙烯气体。
负一摄氏度到三摄氏度最好。葡萄适合的冷藏温度为负一摄氏度到三摄氏度，水果保鲜柜正常设定的温度在二到十度之间，使水果得到最大保鲜温度，保持水果水分不流失，储存时间长。切记不可以放太长的时间，不然很容易变质的。
冬季环境温度不能太低：水果保鲜柜冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机了，造成冷冻温度达不到。有时环境温度比冷藏内的温度还低，水果保鲜柜就会不启动。
大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
湿度过高：在风幕柜内，湿度过高会导致水果表面出现雾气，湿度高来自于风幕柜自身的设计或使用不当，导致湿气不能很好地排除，进而导致水果表面出现雾气。
保鲜袋内部和外界的温度不一样或低于外部室温，这种是温差造成的水蒸气残留在保鲜袋上面，对水果不但不会有什么影响，还会有一种保持新鲜的作用。
加湿：使用小型加湿器或将湿毛巾放置在冷藏柜内，增加冷藏柜内部的湿度，减少冷藏柜内部形成雾气的可能性。 定期维护：定期检测冷藏柜密封性，如发现密封不良，及时更换密封条。
风幕柜里面打包水果出现水珠是因为湿度问题。
因为熟食在放进冷藏柜的过程中会出现水分蒸发，这些水发蒸发在保鲜膜表面就会形成水。
水果放在风幕柜里面需要定时喷水才能够保持水果的湿润。如果长时间不碰水，会导致水果的表面起皱纹甚至有干裂的情况出现。
