1、因为你那保鲜柜里存放太多，不透气，温度太高，湿度也高，一般霉菌在25-35度时才会生长繁殖，它是在一个封闭阴暗潮湿的环境下生长，所以你的水果发霉。
2、“已熟型”水果是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。
3、可以使用食品级的保鲜剂。当然除了使用保鲜剂，还有很多方法，苹果是比较耐保存的水果，但是如果放置太久，容易变软腐烂，苹果不透气的塑料袋包起来，放在阴凉处的地方就可以。
4、保鲜期特别短的水果，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。
5、加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
1、当然对于普通的饮料、啤酒和矿泉水等，很少有人冬天喜欢喝温度低的，所以这种情况就不需要开机。如果在风幕柜不开机的情况下，风幕柜内温度达到了平时风幕柜开机的温度，那么平时可以不用开机，直接当普通展示柜使用就可以了。
2、一般来说，建议每天至少启停一次，时间不少于30分钟。长期不启停会导致风幕柜内部的空气不流通、水汽不排出，不仅影响柜内食品的质量和口感，而且还容易滋生细菌，对人体健康构成威胁。
3、不开了。水果店10月份风幕柜是不开的， 这个风幕柜基本到秋天就必须要关闭了，不需要再去开了，深受广大用户支持。
4、这个风幕柜基本到秋天就必须要关闭了，不需要再去开了。
5、嗯，我个人感觉水果店冬天冷风柜需要开，因为冬天天气再冷，这冷风柜都需要开了。
6、可以。风冷展示柜可以关，风冷展示柜晚上停早上开可以。
1、大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
2、我们在使用水果风幕柜时首先要注意，冷藏的水果是不能洗的，如果洗了的话会加速水分蒸发，我们也可以用纸袋包装一下，防止水分挥发严重。
3、我们用立风柜风幕柜保鲜水果时并没有考虑过水果的特性，全部一股脑的往里面放，但是这正是导致水果更容易变坏的一些原因。
4、保鲜设备要准备好：不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
1、清除异味的方法可以使用柠檬，或者是用鲜茶叶汁，都可以起到效果。当然也可以放一部分卫生纸。就可以起到吸除异味的作用。
2、购买活性炭（竹炭）把它们放置到新柜子中，这样可以去除新柜子发出的异味，基本上不到一周就可以去除或减轻新柜子的木材和胶的味道。
3、如何去除柜子异味1 最简单的方法，就是装修后，经常开窗通风，利用自然稀释方法去除柜子异味，但是时间比较长。
4、臭氧中和法：利用臭氧较好的中和还原作用，这种方法及时效果非常好，可以在很短的时间内将异味去掉，适合用于一些通风条件不好的环境。我们可以选择寻找专业的空气治理公司或者自己购买臭氧机，效果都是很不错的。
