水果冷库温度根据储藏水果来定，一般来说水果冷库的温度在-5℃~5℃之间。水果冷库没固定温度原因说明不同水果由于产地的不同，对于温度的要求也有差异比如热带水果香蕉、木瓜、芒果等适宜高温储藏。
水果冷库的温度一般控制在0-12摄氏度之间。这个温度范围可以有效地延长水果的保鲜期，并保持其新鲜度和口感。在冷库中，温度的控制是非常重要的。
-15℃。当温度低于0℃时，水果容易发生冻伤，温度高于15℃时，水果容易腐烂不利于水果的保鲜，这个温度范围可以有效地防止水果的腐烂和变质，同时也可以减缓水果的成熟速度。
水果一般在冷库内的温度在0~15℃，当温度低于0℃时，水果容易发生冻伤，温度高于15℃时，水果容易腐烂不利于水果的保鲜，所以温度这一块是非常重要的。
需要用水果保鲜柜冷藏的水果：葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、梨、柑橘。
可以放进冰箱冷藏的水果有：荔枝、车厘子、小白杏、杨梅、葡萄、蓝莓、鲜无花果、牛油果、哈密瓜、榴莲、树莓、草莓、苹果、甜瓜、猕猴桃、油桃、李子、柑橘、火龙果、番石榴、山竹、樱桃、桑葚等。
在冷藏展示柜的温度环境下容易流失水分的水果，包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。不管是什么水果，都有它的保质期，如果说什么水果的保质期长，应该可以说是苹果，它的周期可以放置几个月。
我知道的水果除了猕猴桃、杨梅、樱桃、芒果外，大部分到可以放，但一般不要太长时间。
常见保鲜柜种类水果保鲜柜用于存储水果的保鲜柜温度调节在0～11℃为佳，因不同水果适合温度不同，如桃、葡萄、杏子均以0℃左右为好，芦柑在7℃~9℃，而香蕉适合11℃左右，可调节温度存放不同水果。
，陈列柜。常见的是用来冷冻展示的立式冷柜，层架式的结构更适合用来摆放展示牛奶、饮料类商品，它的展示柜很直观，消费者可以很容易观察和挑选商品。2，立风柜。
奥亨冷柜给您解目前大部分水果店保鲜冷藏用的是风幕柜，敞开式没有门的那种。风幕柜的展示效果非常好，易于顾客拿取。压缩机一般用的是进口压缩机，带超大面积铜管蒸发器，制冷快，保鲜效果强。
保鲜柜种类保鲜柜有很多不同的种类，按照放食品的类别来讲可以分为熟食保鲜柜、鲜肉保鲜柜、鲜花保鲜柜。保鲜柜按照吹风的方式还可以分为直冷式保鲜柜，这种保鲜柜型耗电小、噪音低、价格低。
随着科技的发展越来先进出现了很多新型的电器产品，其中最常见的就是冷藏保鲜柜，冷藏保鲜柜在我们生活中也是非常常见的，并且对我们生活影响也是非常大的。
保鲜柜的分类 单门保鲜柜：一般适合单身或者小家庭使用，价格相对较低。双门保鲜柜：适合家庭使用，价格相对较高。多门保鲜柜：适合大型家庭或者商用场所使用，价格较高。
1、保鲜柜和冷藏柜是一个意思，都是对食品的保鲜冷藏。水果保鲜柜正常设定的温度在2~10度之间，使水果得到最大保鲜温度，保持水果水分不流失，储存时间长。
2、开水果店需要的设备主要有：店面、水果架、水果保鲜柜、冷藏展示柜、饮料柜、收款机等。店面 店面的面积要适中，位置要好，尤其是学校或医院附近。水果架 用来将水果分类并放置好，便于顾客挑选。
3、风幕柜是水果店的标配了，风幕柜比冷藏柜要贵一点，有保鲜水果的作用，也能起到展示水果作用，特别是夏天，温度高，空调和风幕柜对减少损耗有重大作用。
4、基本上不需要用到冷库，如果是专门经营高档水果的店铺，可以考虑用保鲜柜。通常水果店的日销量都比较大，但货品更新频率也较高，且零售门店的水果多为每日或隔日配送模式，因而保鲜冷库之于水果零售店而言没有太大的必要性。
5、。购买水果保鲜柜，冷藏柜，风幕柜什么的。2。
6、首先，水果店面位置一定要好，这个是考虑附近人流量要大，从而保证会有较多的消费者来购买水果，另外水果店店面前期的装修与设备采购，水果专柜架与水果保鲜冷库、水果保鲜冷柜都需要考虑。
