常见保鲜柜种类水果保鲜柜用于存储水果的保鲜柜温度调节在0～11℃为佳，因不同水果适合温度不同，如桃、葡萄、杏子均以0℃左右为好，芦柑在7℃~9℃，而香蕉适合11℃左右，可调节温度存放不同水果。
保鲜柜种类保鲜柜有很多不同的种类，按照放食品的类别来讲可以分为熟食保鲜柜、鲜肉保鲜柜、鲜花保鲜柜。保鲜柜按照吹风的方式还可以分为直冷式保鲜柜，这种保鲜柜型耗电小、噪音低、价格低。
保鲜柜有分几种类型，构造和家用冰箱一样的保鲜柜，构造同超市货架一样的保鲜柜，专业性强的真空保鲜柜。
目前市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。
商用冷柜分为：冷冻柜、冷藏柜、保鲜柜、立式冷柜、卧式冷柜等等很多种，商用冰柜需要24小时不间断的工作，每天开关门的次数数不清。对于食物的冷藏要求更高，这些各方面的高要求就决定了商用冰柜零件和技术的高要求。
花的品种不一样，不同的保鲜方法可能会造成不同的影响效果。直冷的通过器壁排冷管制冷的，直冷是通过箱体内空气自然对流进行的。直冷相对风冷较慢，器壁可能会有水珠出现，但是功率小，节能省电，较为实惠。
保湿效果对比 风冷冰箱的保湿效果是不如直冷的，因为它会让食物快速冷却，然后储藏的东西就会风干，而直冷的保鲜效果很好，食物不那么容易风干。
更有优劣，但通常还是用风冷的，特别是风幕柜。风幕柜，也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。主要放水果，饮料，酸奶，牛奶等。
优点不同：直冷冰箱的优点是故障率低，因为其结构简单，此外，直冰箱自然会聚，空气中的湿度大，食物的水分可以更好地保存，不易失去湿度，更节省省电。
直冷对水果保鲜保湿较好。冷柜的三种制冷方式及各自优缺点：直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜保湿功能好， 但温度不匀，需常常除霜，适于比较干燥的南方和内海洋区。
保鲜的水果就要选直冷。直冷式优缺点：优点：较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，不容易造成水果脱水。缺点：制冷速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。
如果购买大容量冰箱，建议选择风冷冰箱，虽然价格稍贵但保鲜、直冷效果更好。如果是给出租房使用，直冷冰箱依旧是不错的选择。尽管保鲜性略差，但蔬菜水果保存1~2天还是没问题的。
直冷式冰箱和风冷式冰箱各有优缺点，相比之下风冷式的更好一些，尤其是风冷式变频冰箱性能更好。而直冷式冰箱也可以说了低档廉价冰箱的代名词。
市面上的水果保鲜 展示柜 柜分直冷跟风冷，保鲜展示柜选择风冷比较好，风冷式跟空调一样制作方式吹出来的风非常的均匀，不至于有的面积冷藏的温度不相同导致水果坏掉。
1、水果风幕柜最好采用风冷的制冷方式，直冷的制冷方式已经淘汰了；风冷的优点：制冷迅速，冷气均匀，不结冰不结霜，自动除雾等；水果保鲜柜种类有很多，一般是按照风冷的制冷方式设计的，采用的最新微孔瀑布式风冷循环系统。
2、风幕柜有两种制冷方式，一种是风冷，一种是直冷，根据地区的不同，选择风幕柜的制冷方式也会有所不同，现在还有两种制冷方式都有的风幕柜。
3、风幕柜根据制冷方式有所不同，分为直冷和风冷的两种，根据功能的不同，分为饮料风幕柜、水果风幕柜、蔬菜风幕柜等等，根据压缩机是一体的还是装在外面的外机，分为一体机与外机。
4、冷柜的三种制冷方式及各自优缺点：直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜保湿功能好， 但温度不匀，需常常除霜，适于比较干燥的南方和内海洋区。
1、更有优劣，但通常还是用风冷的，特别是风幕柜。风幕柜，也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。主要放水果，饮料，酸奶，牛奶等。
2、直冷型：耗电少，噪音低，温度均匀性较差，人工除霜 风冷型：耗电大，噪音高，温度均匀性较好，无霜 风冷是冷却方式的一种，即用空气作为媒介冷却需要冷却的物体。
3、冰柜风冷和直冷的区别对比 制冷效果对比 风冷制冷效果稳定，冰箱内部各个位置的稳定很均匀，因为它的温度控制的更准确。直冷冰箱制冷速度快，但效果不如风冷稳定，冰箱有些地方容易出现制冷的死角。
