好，使用风幕柜是一种趋势。风幕柜也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。在超市里主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等。
专业的水果风幕柜对水果的保鲜会有不错的效果，解决了不同产品混合的情况，还能防止水果与其他东西串味。相对于冷冻、冷藏品来说，使用水果风幕柜还是比较节能的。
风幕柜的温度一般都是2到10度左右，可以储存很多东西。比如水果、蔬菜、还有一些酸奶、牛奶、果汁、酒类的饮料等等，还可以储存一些火腿、肉类的东西之类的，还有豆制品等等，可以储存的东西还是比较多的。
大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
因此适宜的贮藏温度在11-13。所以运输过程中既要防热又要防冷。另外，贮运中要严格剔除有机械伤和黄熟的香蕉，并适当通风换气或采用药剂吸收香蕉自身释放的乙烯气体。
冬季环境温度不能太低：水果保鲜柜冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机了，造成冷冻温度达不到。有时环境温度比冷藏内的温度还低，水果保鲜柜就会不启动。
这样就可以很好的对西瓜起到一个保鲜的作用了 苹果保鲜 苹果放保鲜展示柜前不要洗，苹果裸着放进保鲜展示柜里透气性更好，可以延长保存时间；如果切开的苹果，则可在苹果上刷一层盐水，也能保持几个小时。
当然在肉类食物的保存方法常用的是冷冻。新鲜果蔬类常用冷藏。冷藏的温度为-2-15摄氏度，最常用的为4-8摄氏度。采用这种储存温度的保鲜柜，存放的食物一般可以从几天到数周。
风幕柜适合放在没有阳光，通风比较好的地方，然后摆放不能紧靠墙，还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。
对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。保鲜袋保鲜法，对于有些怕“冷”又怕空气的水果，可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。
烃类混合物保鲜法 这是英国一家生物工艺公司研制出的一种能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果贮藏寿命延长土倍的天然可食保鲜剂。它采用—种复杂的烃类混合物。
放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来。而一直保证新鲜的状态了。第四种、苹果保鲜方法 苹果的存放一是防止腐烂，二是防止干瘪，可以放在水果保鲜柜里保鲜。
降温保鲜法：降温保鲜法是水果保鲜常见的方法之一，这种方法一般用于保鲜期比较短的水果，例如荔枝、葡萄、草莓，保存这类保鲜期较短的水果时，可以将水果放入冰箱冷冻层保存。
下面，一起来看看水果店保鲜水果方法吧！水果的日常保存分类不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。可以放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。
榴莲冷藏只能放三天左右，而且味道也会发生改变。榴莲保存的话冷冻比较好，而且可以存放的时间比较长，榴莲裂口说明已经完全成熟了。
榴莲裂口能放冰箱保存。榴莲具有后熟性质，所以裂口的榴莲不能存放时间过长，如果裂口的榴莲不想开的话，可以将榴莲用保鲜纸袋或报纸封好扎紧，放在阴凉处或者冰箱冷藏室内保存，可以存放1~3天。
榴莲有后熟性质，所以裂了口的榴莲不能存放很长时间，如果有裂了口的榴莲不想开的话可以将榴莲用保鲜纸袋或报纸封好扎紧，放在阴凉处或者冰箱冷藏室内，可以存放1~3天。
榴莲壳裂开了用保鲜膜裹好，放入冷藏层，能保存3-5天。成熟的榴莲壳会自动裂开，壳裂开口越大越成熟。但也不要买开的过大的，因为开口越大，果肉越容易受到污染，所以最好买刚刚开口，或者开口小的。
1、多向好的水果店主交流 大家都是卖水果，模仿销量最高的一家店，在此基础上不断的优化。如果自己有开水果店的想法，一定要专注去学习，投入一些时间去看看开水果店要准备哪些东西。
2、先进先出原则。如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。季节性原则。
3、做好线上 对于水果店而言互联网是很好的营销工具，只需合理开发你手上的资源用互联网的社交属性来经营可以给你的水果店带来长久活力。
4、有利的地理位置：开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、学生公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。
5、有利的地理位置：开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。
1、风物柜适合放一些香蕉或者橙子柚子之类的水果保存挺好的。
2、可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项：猕猴桃属于低温水果，宜存放在0-5℃的环境中，因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
3、包装保护：在放入风幕柜之前，可以将猕猴桃用纸巾或塑料薄膜包裹好，以防止水分流失和外界污染物的侵入。分类储存：将猕猴桃与其他水果、蔬菜等分开储存，避免异味交叉传染。
