人流 人流的多少直接影响您店铺的销量及收入这对任何行业都非常重要，首先水果的主要消费群体还是年轻人为主其次才是住宅区人群，当然具体的人群结构还需了解该地区的消费习惯及能力，且并不是所有人流大的地方都适合。
把握好单品的销售规律 水果店一般能够产生巨大盈利的就是那些单品，新店和老店最大的区别就是老店能够把握住单品的规律，他们知道什么品质的单品，什么价格的单品，什么时间去上架销售达到最大的利润。
至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设保鲜柜用于冷藏水果。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。
注意选址 水果店不要开在商场闹市区比较繁华的地方，这样的地方店租很高，根本没有性价比可言，水果也就是十几块到几十块客单价的东西，比起衣服，首饰，饭店来说，水果的利润相对低。
开水果店要注意什么——水果库存 关于水果的库存，这一点，想必大家是能想到的。
开水果店的注意事项：选址。首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的。
1、可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项：猕猴桃属于低温水果，宜存放在0-5℃的环境中，因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
2、猕猴桃里面放一点点柜子里面完全是可以的呀，而且最好是让温度稍微低一点点，这样的话可以利用迷糊它的保存。
3、大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
4、不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
5、保鲜袋保鲜法：保鲜袋保鲜法一般用于表皮很厚的水果，例如西瓜、香瓜，保鲜这类水果时，只需要用保鲜膜将水果的表面完全覆盖起来，将里面的空气挤出后，再放在阴凉的地方即可。
1、水果店装修流程天花吊顶。天花吊顶主要是为了使水果店的空间效果更加完美，需要做好吊顶的形状要求以及材质选择，一般的吊顶材料主要是由矿棉板、石膏板、铝扣板、玻璃以及金属等多种可以选择。水果店装修流程地面铺砖。
2、(1)水果店的天花板不要做得过于复杂，但是要注重装饰，可以在天花板上悬挂一些塑料材质的绿色枝叶和水果，这样就可以让水果店显得更加的自然、绿色、健康。
3、水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
4、比较常见的做法是在天花板上悬挂一些水果或者绿色的枝叶，这样可以增加水果店的自然气息。天花板上的照明设计也需要注意，建议灯光布置的明亮些，让人感受到轻松与明快。
5、水果店装修也是有一定的技巧的，水果店只有装修的很特别才会吸引顾客。那么接下来就和小编一起来了解一下水果店装修技巧以及水果店设计要点吧。
6、简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
1、风幕柜里面打包水果出现水珠是因为湿度问题。
2、超市风幕柜厂家表示，由于空气中含有水蒸气，一旦遇到较冷的物体表面，空气中的水蒸气就会凝结，形成水珠，这也正是超市风幕柜蒸发器表面会结霜的原因。
3、接水盘或蒸发器摆放不正，偏斜导致水流出。风幕柜排水管道堵塞，化霜的水不能流入接水盘或蒸发器内。柜内贮藏水份较多的食物过多。选购的风幕柜质量比较差，受高低温影响，接水盘与蒸发器老化开裂漏水。
4、冷库里的水果有水珠是怎么回事？是由于空气中冷气与热气互相作用而产生的水珠，因为空气是由氧气和氢气组成的。所以热气越强是冷气水珠也就越多。当冷气遇到热源反应的时候，就会产生水。
5、温差越大，凝结水珠也越大。凝水不仅造成贮藏环境湿度偏高，而且凝水一旦滴落到果蔬表面，会有利于病原微生物的侵入、传播和孢子萌发，导致果蔬病腐损失加重。所以，贮藏过程中要尽量避免库温较大或较频繁地波动。
6、这是空气湿度太大造成的，这是根本原因，所以说过几天如果空气湿度下降了，重新关机后再重开就可以了。
