水果店用一体风幕柜好不好?水果店用风幕柜好还是保鲜柜好?
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2024-10-22
1、降温法,一般用于保鲜期特别短的水果;比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜,提醒大家。
2、保鲜膜保鲜:对于容易保鲜的水果,一般只要用保鲜膜包起来,放在常温下就可以了,如果店面足够大,冷库也够大,也可以在用保鲜腊包好后放在冷库里,这样保鲜时间更长。
3、榴莲只要熟了就放冷藏,天气热,生意又不好,榴莲熟了放外面就不行,放冷藏不担心会变苦,生意不好可以多放2天都没事,榴莲只要看着熟了,就放冷藏了,放外面没卖掉会越来越熟,就会带苦味,影响口感。
4、保鲜设备要准备好 不管店面大小,一个风幕柜少不了,大一点的店比如70平以上,都可以建一个冷库,大概3-5方左右,一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗,特别是一些利润比较高的果品,否则损耗很快,损失非常大。
5、水果店水果如何保鲜 可以使用保鲜膜,一般情况下正确的使用保鲜膜可以使水果在常温下保鲜一周左右,但是保鲜膜质量也有好有坏,要选择好的一种以防止产生有害物质。
好处一:提高客单价 一般的时令水果,都是跑量、拉人气的,利润空间有限。想进一步提高利润空间,必须在产品和服务上,提升档次。
看你是单纯的想要保鲜还是开水果店需要展示了,一般风幕柜更多的是展示加冷藏的功能,而单纯的保鲜没必要买风幕柜,不过水果店一般都是选择风幕柜的,还能达到比较好的展示效果。
用风幕柜比较好,风幕柜是有水果店专用的,在保鲜的同时还能达到很好的展示效果,让水果更好的展示在我们面前,给顾客带来比较好的视觉上的体验。
风幕柜也具有保鲜功能,但更侧重于展示,用风幕柜更感觉美观、大方、干净、整洁。能吸引顾客的购买欲望。保鲜柜相对保鲜时间长一点,但展示效果较差,不能很好的把新鲜蔬果的特点展示出来。
不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。风幕柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,将箱门关好。
因此适宜的贮藏温度在11-13。所以运输过程中既要防热又要防冷。另外,贮运中要严格剔除有机械伤和黄熟的香蕉,并适当通风换气或采用药剂吸收香蕉自身释放的乙烯气体。
大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里,用保鲜膜包上,这样可以将水果与空气隔绝,阻止其的氧化。
根本不适用。风幕柜又叫电老虎,根本不适用,水果本身大部分有蜡质,只要做到快进快出就行了,安装冷藏库也比风幕柜好使。
不可以。红心火龙果属于热带,亚热带水果。而热带水果都不宜挡在风幕柜里,热带水果可以催熟其他水果导致其他水果的储存时间变低。
可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项:猕猴桃属于低温水果,宜存放在0-5℃的环境中,因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
而有些热带水果的储存温度较高,没有必要使用风幕柜,而香蕉也不适合使用水果风幕柜,香蕉皮会变黑。而有些水果是能够产生水果催熟的,像是苹果、梨、香蕉等,尽量跟别的水果分开放置,避免加速别的水果的成熟和老化。