1、使用侧重点不同：风幕柜主要是用于商品的展示和服务品质的提升，拥有保鲜和展示双重效果，保险柜则更注重保鲜功能，对食品的保鲜时间相对长一些。
2、不建议使用冰柜冷藏，要么使用风幕机，要么使用点菜柜，所谓的点菜柜也就是直冷是保鲜柜，风幕机也就是风冷循环式冷鲜柜，风冷柜保鲜的时候最好将水果使用保鲜膜封装，要么会风干的。
3、水果风幕柜：是对于风幕柜的一种称呼，因为风幕柜主要放饮料水果等比较好看，保鲜效果好，近些年都在用，因此叫做水果风幕柜。
4、开水果店一般都是风幕柜，既能保鲜水果，还能很好的展示水果，风幕柜的设计一般也是比较好的，能符合整体水果店的设计、安装情况，帮助我们更好的考虑整体的效果，水果店也会更加美观。
5、风幕柜（俗称开口或敞开式冷柜，没有门），通常用来陈列展示冷藏蔬菜水果，酸奶，进口饮料等这些需要非常注重其质量的商品，没有门便于顾客检查挑选，而又解决了变质问题。蔬菜水果很明显的用风幕柜展示冷藏更好。
6、风幕柜是在保鲜的同时，能达到很好的展示效果，更能很好的展示产品，保鲜柜是专门的保鲜的冷柜，没有风幕柜那么好的展示效果，更偏向于保鲜。
1、不要盲目扩张如果进货的渠道和货品数量没有大的改变，经营成本和规模便受到制约。水果店和水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营，价格上也没有太大优惠，一不小心就会亏本关门。
2、水果店的装修与水果摆列装修仍然是要跟着你的目标客户走。如果是高端客户，那一定要干净利落高明亮，如果是商区，那最好是有大玻璃柜，有新鲜水果能诱人。懂产品：要懂的水果的特性，知道水果的种类，以及保存方法。
3、开水果店，供货商的选择很重要，如果有可能，尽量多联系当地的果园，以随时能进到新鲜的水果。买水果讲究的就是新鲜，如果货源很远，需长途跋涉，那么，肯定会有损耗，成本不经意间就上去了。
4、开水果店的注意事项：选址。首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的。
5、注意选址 水果店不要开在商场闹市区比较繁华的地方，这样的地方店租很高，根本没有性价比可言，水果也就是十几块到几十块客单价的东西，比起衣服，首饰，饭店来说，水果的利润相对低。
6、二是优质品牌往往都会有非常完善的扶持能够给予加盟商更多帮助，大大提升新手创业者的开店成功率。
1、保鲜柜的最佳温度因物品种类和保存时间而异。一般来说，保鲜柜的温度应该在 4℃左右，这是大多数食品的最佳保存温度。但是，对于一些特定的食品，可能需要不同的温度。
2、保鲜柜和冷藏柜是一个意思，都是对食品的保鲜冷藏。水果保鲜柜正常设定的温度在2~10度之间，使水果得到最大保鲜温度，保持水果水分不流失，储存时间长。
3、一般来说上层温度最低，约为3℃，最下层端果蔬盒处的温度最高，约为6到10℃。而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度是在3到10℃之间。
4、水果保鲜柜正常设定的温度在2~10度之间，使水果得到最大保鲜温度，保持水果水分不流失，储存时间长。
