降温保鲜法：降温保鲜法是水果保鲜常见的方法之一，这种方法一般用于保鲜期比较短的水果，例如荔枝、葡萄、草莓，保存这类保鲜期较短的水果时，可以将水果放入冰箱冷冻层保存。
也可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。
可以使用保鲜膜，一般情况下正确的使用保鲜膜可以使水果在常温下保鲜一周左右，但是保鲜膜质量也有好有坏，要选择好的一种以防止产生有害物质。
下面，一起来看看水果店保鲜水果方法吧！水果的日常保存分类不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。可以放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。
1、我们在使用水果风幕柜时首先要注意，冷藏的水果是不能洗的，如果洗了的话会加速水分蒸发，我们也可以用纸袋包装一下，防止水分挥发严重。
2、（1）注意一：食用时间有讲究。尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，可以在饭后1~2小时后食用。（2）注意二：每次食用量不宜过多，以不引起胃肠道不适为宜。
3、对前一天的蔬菜、水果进行整理。把需要包装的商品要尽快打包好，称好并放入超市风幕柜内。新到的水果、蔬菜要按先进先出的原则进行陈列堆放。叶菜类水果蔬菜要捆扎放在果蔬保鲜柜、立式风幕柜里。
4、还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。如果长时间不用，最好切断电源，注意内部清洁问题。
1、是可以的。水果风幕柜主要是指水果店、超市以及酒吧、KTV等场所用来对水果冷藏保鲜的一种制冷设备，我们常见的水果风幕柜有立式和敞口式两种。
2、现在水果店都有风幕柜，水果店安装水果风幕柜还是很有必要的。首先，能让我们的水果摆放更好，更好存储，能够帮助我们更好的展示水果，吸引别人。其次，水果的储存效果会更好，冷藏会防止水果变质，减少我们的损失。
3、可以放置水果、酸奶、蔬菜等很多需要保鲜的食品。那么，怎么选择风幕柜呢，了解自己的需求，在购买风幕柜之前，就大概知道自己需要的是什么样子，多大尺寸的，需要什么功能的，在咨询的时候，就着重咨询哪些方面即可。
有时环境温度比冷藏内的温度还低，水果保鲜柜就会不启动。因此超市水果保鲜柜一般情况下不要放在低于5℃的环境条件下使用。
存放物品之间要有空隙保持冷气循环开门时间不要太长。 热的物品要放凉后才放柜内，否则会使温度上升而增大耗电量，停电时尽量少开门。 展示柜如遇停电或拔下电源插头需等十分钟后方可开机。
食品放冷柜冷藏注意事项生鲜食材与熟食分别存放。
超市的人流量一般比较多，所以，出现这种问题更容易发生安全事故，更加应该严格加以注意。第超市保鲜展示柜在使用时，消费者在柜中购买消费品，盖子开关次数多，柜中有热气跑进来，冷气跑出去。
新购买或搬运后的南京风幕柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
水果保鲜柜的冷藏室温度一般在2℃-10℃。
