风幕柜里面打包水果出现水珠是因为湿度问题。
水果放在风幕柜里面需要定时喷水才能够保持水果的湿润。如果长时间不碰水，会导致水果的表面起皱纹甚至有干裂的情况出现。
风幕柜适合放在没有阳光，通风比较好的地方，然后摆放不能紧靠墙，还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。
水果风幕柜的涂料的变色与放置环境是有关的。
风幕柜有完整的制冷系统，有出风口和回风口，形成冷风循环的风幕，来隔绝柜内外，降低柜内温度，达到冷藏保鲜的目的，因此得名。
立风柜正常设定的温度在2~8度之间，而热带水果贮藏适温均高于冰箱温度，其实这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可，长时间摆在冰箱冷藏，会使果皮凹陷，易起斑点或褐变等。
可能是由于风幕柜内部的排水管道出现严重堵塞或损坏，这就需要拆卸风幕柜并进行维修。在联系维修人员之前，店家可以先关闭风幕柜的电源，以免造成电气安全问题。并及时将漏水处进行照顾，将水彻底清除，以避免水造成更大的损害。
检查立风柜的排水管道是否堵塞。如果排水管道堵塞，可以使用通水器或者通下水道的管道清洁剂进行清洗。检查立风柜底部的水盘是否有积水。如果有积水，可以使用吸水器或者抹布将水盘内的水清理干净。
风机故障或过滤网堵塞：会导致冷量无法被带走，造成蒸发器结露（甚至结冰），这种情况通常内机的风量较小。如果是过滤网的问题，可尝试清洗过滤网；如果是风机问题，则需要找专业人员进行维修。
冷凝水水管堵塞，导致冷凝水无法排出而造成溢流，出现滴水现象。可清洗疏通一下来解决。风机故障或者过滤网堵塞，导致冷量无法被带走，造成蒸发器结露(甚至结冰)，这种情况通常内机的风量较小。
因此，需要及时检查水箱水位，并保持在适当的水位范围内。清洗水箱和过滤网如果风幕机长时间没有进行水箱清洗，水箱内部的污垢就会积累并且沉积，导致水箱和过滤网堵塞。
展示柜风幕机里的排水管堵住解决方法如下：用细小的铁丝或者铜丝将排水管中的赃物来回来动，以使其快速流出，这种方法简单方便。
1、然而，并非所有水果都需要喷水。一些水果，如柑橘类和草莓，通常不需要额外的水。而且，在喷水时，应避免使用不干净的水源，以防止水果污染。总的来说，是否需要喷水取决于水果的种类和销售环境。
2、保鲜设备要准备好，不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
3、可以适当的喷一点，但不要多，容易坏。目前用于水果保鲜方法主要有物理和化学方法2种，分别控制水果腐烂的外界因素和自身因素。物理方法 主要有：低温贮藏、气调贮藏 、减压贮藏 、电磁辐射 贮藏等[7]。
4、水果要经常喷水。采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止，水果中水分的损失可以引起结构、质地和表面的变化，因此减少水分损失对于保持水果新鲜度和质量起着关键的作用。
5、有些水果该提前打包卖就打包起来卖，不要让顾客去挑，去捏，很多水果就是因为顾客挑来挑去挑坏的。
6、冬天水果店里面的水果是需要洒水保持湿度的，因为冬天的空气是比较干燥的，所以说一般情况下都需要洒水，保持湿度。
