风幕柜也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等。
对前一天的蔬菜、水果进行整理。把需要包装的商品要尽快打包好，称好并放入超市风幕柜内。新到的水果、蔬菜要按先进先出的原则进行陈列堆放。叶菜类水果蔬菜要捆扎放在果蔬保鲜柜、立式风幕柜里。
有些水果蔬菜只是出现一片菜叶或一串中的几个不新鲜，可以将那些不新鲜的摘除即可。大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
再次，就是为室内降温，温度越高越不易蔬菜的管理。可以开空调或者选购敞开式风幕柜。开放式风幕柜选择外置机，这样风幕柜就像空调内机一样为室内提供一定的降温保障。
一般超市风幕柜用于放蔬菜的话，都要定期往上面洒水以保持蔬菜的新鲜。但如果是凉菜的话，建议覆上保鲜膜，泳雪冷柜为您解望采纳。
详细选购要点：市场上水果保鲜柜有风冷敞开式和直冷玻璃门式，风冷式控温精准但耗能高，而直冷式保鲜效果好且耗能低；普型玻璃门适合水果便利店，而风幕柜比较上档次，用于大型超市、进口水果店。
水果店常用的冷鲜柜为：风幕柜、点菜柜。这二款冷鲜柜的都是立式敞开式冷柜，侧面及后面用镜面装饰，展示效果非常好。
还有一种点菜柜，水果店用的也比较多。点菜柜跟风幕柜配置差不多，区别在于尺寸、外观不同。
蔬菜水果风幕柜定做注意事项：其实和水果差不多，三层蔬菜超市保鲜柜每一层的尺寸是5500mm*750mm*750mm，最上面的那一层要略微的高一点，可以用来放置长白菜、蒜苗等绿叶蔬菜。
水果风幕柜主要是水果店、超市等场所用来对水果冷藏保鲜的一种制冷设备，我们常见的水果风幕柜有立式和敞口式两种。
风幕柜是在保鲜的同时，能达到很好的展示效果，更能很好的展示产品，保鲜柜是专门的保鲜的冷柜，没有风幕柜那么好的展示效果，更偏向于保鲜。
风幕柜和保鲜柜其实都是差不多的，都有保鲜冷藏的功能，而风幕柜还有展示的功能，能够将水果、蔬菜等产品很好的展示出来，而保鲜柜就拿蛋糕保鲜柜来说，也是有很好的展示功能的，水果风幕柜也会被称为保鲜柜。
不管是水果风幕柜还是水果保鲜柜，都是用来冷藏保鲜水果的，只是按照不用的功能叫法不同，但是有一点点细微的差别。水果风幕柜是专门用来冷藏保鲜水果的风幕柜，也是水果保鲜柜的一种，属于风冷型水果保鲜柜。
1、风幕柜是在保鲜的同时，能达到很好的展示效果，更能很好的展示产品，保鲜柜是专门的保鲜的冷柜，没有风幕柜那么好的展示效果，更偏向于保鲜。
2、风幕柜和保鲜柜其实都是差不多的，都有保鲜冷藏的功能，而风幕柜还有展示的功能，能够将水果、蔬菜等产品很好的展示出来，而保鲜柜就拿蛋糕保鲜柜来说，也是有很好的展示功能的，水果风幕柜也会被称为保鲜柜。
3、其实严格来说，保鲜柜与风幕柜区别并不大，还是叫法不同罢了。我们就拿水果风幕柜来举例，水果风幕柜更多的是一种展示加保鲜的双重效果，风幕柜设计更美观，更能突出水果来。
4、不管是水果风幕柜还是水果保鲜柜，都是用来冷藏保鲜水果的，只是按照不用的功能叫法不同，但是有一点点细微的差别。水果风幕柜是专门用来冷藏保鲜水果的风幕柜，也是水果保鲜柜的一种，属于风冷型水果保鲜柜。
5、事实上，水果保鲜柜和水果风幕柜区别不大，就是叫法不一样而已。这么说吧，但凡能够保鲜的可以放水果的都可以叫做水果保鲜柜，像那种直冷的展示柜以前也可以用作水果保鲜。
