然而，并非所有水果都需要喷水。一些水果，如柑橘类和草莓，通常不需要额外的水。而且，在喷水时，应避免使用不干净的水源，以防止水果污染。总的来说，是否需要喷水取决于水果的种类和销售环境。
保鲜设备要准备好，不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
可以适当的喷一点，但不要多，容易坏。目前用于水果保鲜方法主要有物理和化学方法2种，分别控制水果腐烂的外界因素和自身因素。物理方法 主要有：低温贮藏、气调贮藏 、减压贮藏 、电磁辐射 贮藏等[7]。
水果要经常喷水。采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止，水果中水分的损失可以引起结构、质地和表面的变化，因此减少水分损失对于保持水果新鲜度和质量起着关键的作用。
有些水果该提前打包卖就打包起来卖，不要让顾客去挑，去捏，很多水果就是因为顾客挑来挑去挑坏的。
如陈列品，装饰品，宣传品等要随时保洁，定期更换；脏，烂样品要及时撤换更新并重新归类，使水果保鲜柜商品陈列处于整洁，完好的状态。
首先我们摆放水果保鲜柜第一点就是要整洁有序，如果说摆放的很凌乱而且水果保鲜柜内部脏乱的话，相信没有谁会有购买的欲望。
“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
陈列遵循先进先出的原则，在整理货架时，要注意菜的品质，对于较空的货架要及时补货、出现质量问题的菜要及时更换、产品摆放要保持整齐美观。
大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
对前一天的蔬菜、水果进行整理。把需要包装的商品要尽快打包好，称好并放入超市风幕柜内。新到的水果、蔬菜要按先进先出的原则进行陈列堆放。叶菜类水果蔬菜要捆扎放在果蔬保鲜柜、立式风幕柜里。
1、一些适宜低温存储的水果可以放在风幕柜中，如苹果、梨子、葡萄、柿子等。这些水果在低温下能够保持营养和口感的新鲜程度。
2、好，使用风幕柜是一种趋势。风幕柜也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。在超市里主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等。
3、风幕柜的温度一般都是2到10度左右，可以储存很多东西。比如水果、蔬菜、还有一些酸奶、牛奶、果汁、酒类的饮料等等，还可以储存一些火腿、肉类的东西之类的，还有豆制品等等，可以储存的东西还是比较多的。
4、可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项：猕猴桃属于低温水果，宜存放在0-5℃的环境中，因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
5、会随着时间的流逝，里面的维生素等营养成分就会流失。如果放到冰箱储藏的话，因为气温低，细菌、酶等的活性会大大减低，而且温度低，植物的毛孔就会收缩，与空气间的交流就会减小。营养不易流失。可以达到保鲜的效果。
6、水果保鲜柜：但凡能够保鲜的可以放水果的都可以叫做水果保鲜柜，像那种直冷的饮料柜以前也可以用。
1、质量选择(1)压缩机是风幕柜的心脏，优质的名牌压缩机，性能稳定，制冷效果好，能省去大量的售后维护问题。(2)风幕柜的材料，柜体要注意板材的厚度，尤其是承重部件的板材，如果厚度不达标，会影响整体的柜体外观。
2、质量 在水果保鲜柜行业，品牌之间的差距越来越小，质量才是影响价格的第一要素。
3、索歌风幕柜，优点是知名度比较高的，其质量和性能都非常可靠，而且风格更大众化。诺唯斯风幕柜，品质还算不错，胜在价格便宜，售后维修快。
4、立式点菜柜：这款机可以做点菜柜，又可以做水果保鲜柜，外形美观，展示全面。有冷藏和冷冻功能，冷冻温度不是很低，保证水果不会冻伤。尺寸可以做2米、4米、6米、87米。
