然而，并非所有水果都需要喷水。一些水果，如柑橘类和草莓，通常不需要额外的水。而且，在喷水时，应避免使用不干净的水源，以防止水果污染。总的来说，是否需要喷水取决于水果的种类和销售环境。
水果要经常喷水。采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止，水果中水分的损失可以引起结构、质地和表面的变化，因此减少水分损失对于保持水果新鲜度和质量起着关键的作用。
保鲜设备要准备好，不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
可以适当的喷一点，但不要多，容易坏。目前用于水果保鲜方法主要有物理和化学方法2种，分别控制水果腐烂的外界因素和自身因素。物理方法 主要有：低温贮藏、气调贮藏 、减压贮藏 、电磁辐射 贮藏等[7]。
有些水果该提前打包卖就打包起来卖，不要让顾客去挑，去捏，很多水果就是因为顾客挑来挑去挑坏的。
1、r22加氟压力一般在0.5-0.55Mpa即可。另外可以通过下面的方法来判断制冷剂是否加够：同步监测压缩机电流；观察回气管凝露状况；体感出风温度等。
2、假设冰箱的蒸发温度为零下20度，运行时，多用途干燥过滤器内的压力应为0.3-0.5公斤每平方厘米左右，实际上，一般不超过0.8公斤每平方厘米。加氟需谨慎，加多有风险。
3、空调加氟r22多少压力合适：压力一般为0.4-0.6MPa左右，注意无论什么品牌的空调，加氟压力都不能高于0.6MPa。此外在加氟时还要监测压缩机电流，或者是观察回气管凝露的情况、体感出风温度来判断制冷剂是否加够。
4、加氟压力一般在0.5-0.55Mpa即可。另外还可以通过下面的方法来判断制冷剂是否加够：同步监测压缩机的电流；观察回气管的凝露状况体感出风温度等。
5、r22是目前使用量最大、应用范围最广的一种制冷剂品种，加氟压力的一般是在0.08Mpa左右。
6、如果是R410A制冷剂的空调机运转时，低压压力约在0.8MPa左右；高压压力约在2~4MPa左右。如果是R22制冷剂的空调机运转时，低压压力约在0.5MPa左右；高压压力约在3~5MPa左右。
我们在使用水果风幕柜时首先要注意，冷藏的水果是不能洗的，如果洗了的话会加速水分蒸发，我们也可以用纸袋包装一下，防止水分挥发严重。
（1）注意一：食用时间有讲究。尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，可以在饭后1~2小时后食用。（2）注意二：每次食用量不宜过多，以不引起胃肠道不适为宜。
对前一天的蔬菜、水果进行整理。把需要包装的商品要尽快打包好，称好并放入超市风幕柜内。新到的水果、蔬菜要按先进先出的原则进行陈列堆放。叶菜类水果蔬菜要捆扎放在果蔬保鲜柜、立式风幕柜里。
还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。如果长时间不用，最好切断电源，注意内部清洁问题。
