1、超市水果蔬菜保鲜方法1 保鲜袋包装 防止水份蒸发，并有孔洞使其散热。预冷降温 ① 刚进货蔬菜尽早降温：要尽快入冷藏库保鲜，不需入冷藏库的要打开包装散热（香蕉、菠萝、哈蜜瓜）。
2、降温法，一般用于保鲜期特别短的水果；比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。
3、保鲜期特别短，可能在一天内***的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。
4、方法是：要区分将要储存的水果是已熟还是未熟的水果，热带水果不适宜低温保存，冷藏水果前不要洗。
5、放入冰箱冷藏（15℃左右）火龙果吃不完剩下的另一半可以用保鲜膜包好，然后放在冰箱里面冷藏，最好是15℃左右。毕竟火龙果是热带水果，温度过低会冻伤火龙果，所以在15℃的情况下就可以保存时间长一些，一般在两天。
有时环境温度比冷藏内的温度还低，水果保鲜柜就会不启动。因此超市水果保鲜柜一般情况下不要放在低于5℃的环境条件下使用。
食品放冷柜冷藏注意事项生鲜食材与熟食分别存放。
水果保鲜柜体环境温度应低于35℃；有利于冷疑器通风良好以保障设备的制冷效果； 水果保鲜柜体面前至少留有100MM以上空间；应尽量减少开门次数，为节约用电。
冰柜使用注意事项—冰柜使用的步骤是什么 首先插上电源，通电运行2-3小时后再放入物品。冷藏温度约为5℃冷冻温度约18℃水果、蔬菜应用保鲜袋包好，以防干燥。
。 款式选择 水果店的装修风格一定不能太张扬，不需要追求奢华，主要是基于实用性，因为如果水果店的装修过于奢华，就会给消费者一种过于高贵的感觉，不会停留 给人一种温暖的感觉，只是好一点。2。
关于装饰布局，水果店可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。店面广告规划店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
规划布局：简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
还有地面装饰的是一般选用深色防滑砖会比较合适，但是由于店内客人来来往往，这样很容易把地面弄脏，还选用深色防滑砖既有很好的防滑效果，它又很耐脏，易于清洁。
1、首先，风幕柜在存放食物前，先空载运行一段时间待柜内温度降低后，再放入食物，放入的食物不能太多，尽量避免风幕柜长时间满负荷运行。检查一下电源的电压是否符合规定的要求。
2、定期对风幕柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电版源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
3、风幕柜适合放在没有阳光，通风比较好的地方，然后摆放不能紧靠墙，还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。
