当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。
水果店不要开在商场闹市区比较繁华的地方，这样的地方店租很高，根本没有性价比可言，水果也就是十几块到几十块客单价的东西，比起衣服，首饰，饭店来说，水果的利润相对低。
人流 人流的多少直接影响您店铺的销量及收入这对任何行业都非常重要，首先水果的主要消费群体还是年轻人为主其次才是住宅区人群，当然具体的人群结构还需了解该地区的消费习惯及能力，且并不是所有人流大的地方都适合。
店面招牌广告规划：店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。 关于天花板的规划：在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。
1、贮藏温度15°C下，可以保存一个月。 火龙果是热带水果，放在冰箱容易被冻伤，切开后要当天吃完噢。 柚子 柚子怕水怕光，没剥皮的柚子，放在10°C以下的通风处，10天内味道不会发生变化。
2、用白纸分开包：用白纸将水果一颗颗分别包起来，再一起放进塑料袋冷藏，打结时不要完全封死，最好留点缝隙。但是要注意不可使用报纸，以免沾到油墨。
3、降温法，一般用于保鲜期特别短的水果；比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。
4、．容器替代。日常生活中，我们可以有很多替代品都能代替保鲜膜，比如陶瓷或玻璃容器等，这类替代品具有安全无毒、耐油脂特点，有利于保障人体健康。需要冷藏的水果︰葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。
5、微波保鲜： 这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。
立风柜正常设定的温度在2~8度之间，而热带水果贮藏适温均高于冰箱温度，其实这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可，长时间摆在冰箱冷藏，会使果皮凹陷，易起斑点或褐变等。
如果天气不冷不热，可以把火龙果放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。火龙果放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致火龙果变质。
火龙果可以放在冰箱里保存。需要确保火龙果成熟后再放入冰箱。成熟的火龙果通常会有一定程度的软化和颜色变化，表皮会有一些细微裂纹。过熟的火龙果可能会变得泥泞或变质，不适合放入冰箱。
放阴凉处：一般情况下在买回来火龙果之后要放在阴凉处，不要让它见阳光，并且室温也不能超过30℃，这样可以保存一周到两周的时间。要是气温比较高的话，还是建议放置到冰箱中，不然高温会加快果实变质。
红心火龙果蒸熟会变色是因为花青素遇高温分解所致，火龙果中含有大量的花青素，花青素对光和高温敏感，高于70摄氏度的高温就会将他破坏掉，而且花青素遇金属容易变色，所以红心火龙果蒸出来会变色。
由于火龙果的植株上会长一些小刺，这种小刺与仙人掌类的植物有点相似。所以它在与仙人掌有类似的风水寓意，在家中种植可以起到一种化煞生旺的作用。火龙果的品种一共有三种，但我们常见的品种是红心火龙果。
可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项：猕猴桃属于低温水果，宜存放在0-5℃的环境中，因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
猕猴桃里面放一点点柜子里面完全是可以的呀，而且最好是让温度稍微低一点点，这样的话可以利用迷糊它的保存。
大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。
猕猴桃放通风处会熟吗 猕猴桃放通风处，是会自己慢慢成熟的。但是，一般不建议放通风的地方保存，会容易流失水分。把猕猴桃放在阴凉的地方，但不要放在通风的地方，因为这样会使猕猴桃失水，影响口感。
1、大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
2、因此适宜的贮藏温度在11-13。所以运输过程中既要防热又要防冷。另外，贮运中要严格剔除有机械伤和黄熟的香蕉，并适当通风换气或采用药剂吸收香蕉自身释放的乙烯气体。
3、然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。风幕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
4、这样就可以很好的对西瓜起到一个保鲜的作用了 苹果保鲜 苹果放保鲜展示柜前不要洗，苹果裸着放进保鲜展示柜里透气性更好，可以延长保存时间；如果切开的苹果，则可在苹果上刷一层盐水，也能保持几个小时。
5、当然在肉类食物的保存方法常用的是冷冻。新鲜果蔬类常用冷藏。冷藏的温度为-2-15摄氏度，最常用的为4-8摄氏度。采用这种储存温度的保鲜柜，存放的食物一般可以从几天到数周。
6、风幕柜适合放在没有阳光，通风比较好的地方，然后摆放不能紧靠墙，还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。
1、可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项：猕猴桃属于低温水果，宜存放在0-5℃的环境中，因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
2、猕猴桃里面放一点点柜子里面完全是可以的呀，而且最好是让温度稍微低一点点，这样的话可以利用迷糊它的保存。
3、大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
4、保鲜袋保鲜法：保鲜袋保鲜法一般用于表皮很厚的水果，例如西瓜、香瓜，保鲜这类水果时，只需要用保鲜膜将水果的表面完全覆盖起来，将里面的空气挤出后，再放在阴凉的地方即可。
