嘉祥水果保鲜风幕柜,水果风幕柜展示柜
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2024-10-19
热带水果不宜放入冰箱。热带水果如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等。
降温保鲜法:降温保鲜法是水果保鲜常见的方法之一,这种方法一般用于保鲜期比较短的水果,例如荔枝、葡萄、草莓,保存这类保鲜期较短的水果时,可以将水果放入冰箱冷冻层保存。
保鲜设备要准备好 不管店面大小,一个风幕柜少不了,大一点的店比如70平以上,都可以建一个冷库,大概3-5方左右,一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗,特别是一些利润比较高的果品,否则损耗很快,损失非常大。
不管店面大小,一个风幕柜用来保鲜少不了,大一点的店比如70平以上,都可以建一个冷库,大概3-5方左右,一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗,特别是一些利润比较高的果品,否则损耗很快,损失非常大。
低温保鲜控制损耗 店内陈列的水果也要勤快的多打理,摆放不对或者被顾客翻乱了,及时去调整过来,有坏果及时挑出来,坏果不仅影响卖相,还容易招虫子,更容易让其他水果坏掉。
这个方法可以减低损耗。 每天都要挑果,不要怕麻烦,特别是芒果、猕猴桃、木瓜、桃子这些熟了容易坏的水果。
降低水果损耗的小窍门 (1)冷藏和冷冻 (2)注意摆放方式,让商品尽快周转 水果要摆放好,而且进货的时候好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。
服务不能照搬照抄 有些做的很好的水果店敢于去做三无退货,就是没有小票,也没有水果,没有理由就可以去退货,这其实就是在挑战人性,如果高看了顾客的素质,那么这些都可以算在售后损耗里面,那损耗将会非常大。
保鲜设备要准备好,不管店面大小,一个风幕柜少不了,大一点的店比如70平以上,都可以建一个冷库,大概3-5方左右,一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗,特别是一些利润比较高的果品,否则损耗很快,损失非常大。
陈列的好可以减少很大的损耗,纸箱陈列可以很好减少损耗,因为它是直接选择用最初的瓦楞纸箱作为陈列货柜。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
根本不适用。风幕柜又叫电老虎,根本不适用,水果本身大部分有蜡质,只要做到快进快出就行了,安装冷藏库也比风幕柜好使。
不可以。红心火龙果属于热带,亚热带水果。而热带水果都不宜挡在风幕柜里,热带水果可以催熟其他水果导致其他水果的储存时间变低。
而有些热带水果的储存温度较高,没有必要使用风幕柜,而香蕉也不适合使用水果风幕柜,香蕉皮会变黑。而有些水果是能够产生水果催熟的,像是苹果、梨、香蕉等,尽量跟别的水果分开放置,避免加速别的水果的成熟和老化。
风幕柜正常设定的温度在2~8度之间,在超市里主要放饮料,酸奶,牛奶,真空包装的肉食,熟食,水果等,不适合放裸装食品。
因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冷藏展示柜里可以起到保鲜的作用。 北方消费者往往不太了解热带水果的特性,其实,它们大部分比较怕冷,不适宜放在冷藏展示柜中冷藏。