首先，风幕柜在存放食物前，先空载运行一段时间待柜内温度降低后，再放入食物，放入的食物不能太多，尽量避免风幕柜长时间满负荷运行。检查一下电源的电压是否符合规定的要求。
定期对风幕柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电版源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
对制冷系统的损坏特别严重，因此要放风幕柜里面放食品也要必须等凉了之后再放进去。
以下是风幕机的保养方法：清洁滤网：风幕机的滤网可以有效阻拦灰尘、沙尘和颗粒物等，保持空气清洁和室内卫生。定期取下滤网清洗或更换。
每隔一个月对设备进行一次清理和除灰。操作方法：关闭风幕机的电源，并将其拆卸下来。用清水和专业的清洁剂对风幕机进行清洗，注意不要让水流进电机和控制板内部。
关闭风幕机：首先，确保风幕机处于关闭状态，并断开电源。这是为了确保您的安全，并防止任何意外发生。 清洁外壳：用湿布或海绵蘸取清洁剂（最好是中性清洁剂），擦拭风幕机的外壳。
用吹风机吹干所有部分，但是一定要注意避免过度吹风，以免影响风幕机的使用寿命。安装好前面板和侧板，打开电源开关，测试风幕机是否正常工作。
风幕机的清洗和拆卸是保持其正常运行和延长寿命的重要步骤。下面是风幕机清洗和拆卸的方法： 断电：在清洗或拆卸风幕机之前，务必先断开电源，确保安全操作。 拆卸外壳：根据风幕机的型号和结构，拆卸风幕机的外壳。
关闭电源：在清洗或拆卸风幕机之前，务必先关闭电源，以确保安全操作。 拆卸前准备：将风幕机放置在安全平稳的表面上，并准备好需要使用的工具，如螺丝刀、扳手等。
下面介绍一下风幕机清洗拆卸方法：关掉电源在开始清洗之前，需要先关掉风幕机的电源开关，以避免任何安全隐患。拆卸进气罩进气罩位于风幕机的正面，通常是一个可拆卸的盖子或面板。
首先，打开风幕机并关闭电源开关。注意，一定要等待电源完全断电后，才能进行下一步操作，以免发生意外。将风幕机拆开，拆下前面板或侧板即可。然后，将清洁喷头风幕机内部，开启水龙头，用水冲刷内部的灰尘和杂物。
关闭风幕机：首先，确保风幕机处于关闭状态，并断开电源。这是为了确保您的安全，并防止任何意外发生。 清洁外壳：用湿布或海绵蘸取清洁剂（最好是中性清洁剂），擦拭风幕机的外壳。
拆卸风幕机的外壳需要按照以下步骤进行：步骤1：准备好工具拆卸风幕机的外壳需要一些专业的工具，例如螺丝刀、扳手、钳子、锤子等。步骤2：拆开风幕机的面板首先需要拆开风幕机的面板，这样我们才能看到内部的结构。
清洁外表面：使用软刷子轻轻刷去风幕机外表面的灰尘和污垢。注意不要用力过猛，以免刮伤表面。 清洗风幕：将中性清洁剂倒入喷雾瓶中，稀释后喷在风幕上。
1、风幕柜适合放在没有阳光，通风比较好的地方，然后摆放不能紧靠墙，还要留有一段距离，方便风幕柜散热。使用的时候尽量减少开门的次数，避免冷气流失，制冷效果不佳。水果保鲜柜要有专人管理，注意其运行情况，及时进行调整。
2、削减保鲜柜主机噪音的影响，如压缩机加消音套，风机选用静音型，即尽能够选用低噪音空气能。
3、首先，风幕柜在存放食物前，先空载运行一段时间待柜内温度降低后，再放入食物，放入的食物不能太多，尽量避免风幕柜长时间满负荷运行。检查一下电源的电压是否符合规定的要求。
4、新购买或搬运后的南京风幕柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。
因此适宜的贮藏温度在11-13。所以运输过程中既要防热又要防冷。另外，贮运中要严格剔除有机械伤和黄熟的香蕉，并适当通风换气或采用药剂吸收香蕉自身释放的乙烯气体。
水果放在风幕柜里面需要定时喷水才能够保持水果的湿润。如果长时间不碰水，会导致水果的表面起皱纹甚至有干裂的情况出现。
可以放置在风幕柜中。需要注意以下事项：猕猴桃属于低温水果，宜存放在0-5℃的环境中，因此需要将风幕柜的温度控制在适宜的范围内。
大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
降温保鲜法：降温保鲜法是水果保鲜常见的方法之一，这种方法一般用于保鲜期比较短的水果，例如荔枝、葡萄、草莓，保存这类保鲜期较短的水果时，可以将水果放入冰箱冷冻层保存。
不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
降温法，一般用于保鲜期特别短的水果；比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。
